Megyeri Szabolcs - Plante aromate in gradina si bucatarie. Colectia, camara bunicii numarul 5

Aspectul atractiv, aromele imbietoare, proprietatile terapeutice sunt doar cateva din calitatile acestor plante minunate, care creeaza un petic de culoare in gradinile noastre sau in balcoanele insorite ale apartamentelor.

Cunoscute din cele mai vechi timpuri, plantele aromate sunt ingrediente de nelipsit din majoritatea preparatelor culinare, de la cele mai rafinate fripturi pana la dulciurile cu arome inconfundabile. Este o bucurie sa le folosesti pe cele cultivate de tine in gradina sau pe pervazul ferestrei din bucatarie. Le ai la indemana, cresc sub ochii tai, le savurezi aromele si iti incanti privirea admirandu-le.

Cuprins:

Cuvant introductiv 7

Busuiocul 9

Busuiocul in gradina 10

Intrebuintarea busuiocului in bucatarie 12

Cimbrul 17

Cimbrul in gradina 18

Intrebuintarea cimbrului in bucatarie 20

Roinita 25

Roinita in gradina 26

Intrebuintarea roinitei in bucatarie 28

Cimbrul de camp 33

Cimbrul de camp in gradina 34

Intrebuintarea cimbrului de camp in bucatarie 36

Mararul 41

Mararul in gradina 42

Intrebuintarea mararului in bucatarie 44

Coriandrul 49

Coriandrul in gradina 50

Intrebuintarea coriandrului in bucatarie 52

Leusteanul 57

Leusteanul in gradina 58

Intrebuintarea leusteanului in bucatarie 60

Lavanda 65

Lavanda in gradina 66

Intrebuintarea lavandei in bucatarie 68

Maghiranul 73

Maghiranul in gradina 74

Intrebuintarea maghiranului in bucatarie 76

Menta 81

Menta in gradina 82

Intrebuintarea mentei in bucatarie 84

Sovarful (oregano) 89

Sovarful in gradina 90

Intrebuintarea sovarfului in bucatarie 92

Patrunjelul 97

Patrunjelul in gradina 98

Intrebuintarea patrunjelului in bucatarie 100

Rozmarinul 105

Rozmarinul in gradina 106

Intrebuintarea rozmarinului in bucatarie 108

Arpagicul (cepsoara) 113

Arpagicul in gradina 114

Intrebuintarea arpagicului in bucatarie 116

Tarhonul 121

Tarhonul in gradina 122

Intrebuintarea tarhonului in bucatarie 124

Asmatuiul 129

Asmatuiul in gradina 130

Intrebuintarea asmatuiului in bucatarie 132

Telina 137

Telina in gradina 138

Intrebuintarea telinei in bucatarie 140

Salvia 145

Salvia in gradina 146

Intrebuintarea salviei in bucatarie 148

Index alfabetic al retetelor in functie de plantele aromate 152

Despre autori 155

Nr. de pagini: 156
Anul aparitiei: 2016